Pinoli – 100 g

I pinoli, abbondantemente impiegati nella cucina tradizionale italiana, oltre ad essere ricchi di grassi polinsaturi, proteine e fibra, sono una miniera di minerali come manganese, magnesio e zinco. Per il loro gusto particolare, vengono impiegati in diverse ricette di piatti sia salati che dolci. È comune ritrovarli nei pesti per condire primi piatti, ma vengono utilizzati anche nei contorni, per arricchire le insalate e le verdure, ad esempio.